מלונות נובוטל בפריז מציעים שהייה נוחה ומעשית במספר מוקדים מרכזיים בעיר. הרשת ידועה בחדרים המרווחים, ארוחת הבוקר העשירה (חינם לילדים עד גיל 16) ו-WiFi חינם בכל המתחם. המלונות מתאימים למשפחות ולנוסעים עסקיים, עם שירות 24 שעות, מסעדות ובר, וחלקם כוללים חניה פרטית בתשלום. המחירים נעים בטווח בינוני-גבוה, בהתאם למיקום ולעונה.
בין האפשרויות הבולטות: Novotel Paris Les Halles - מלון בלב הרובע הראשון, במרחק הליכה מהלובר, נוטרדאם ומארה, עם מרכז כושר ומסעדה צרפתית מסורתית. Novotel Paris 14 Porte D'Orleans - דרומית לעיר, קרוב למטרו ולקווי חשמלית, עם חדרים אטומים לרעש, מסעדת DODA המגישה מנות עונתיות, ובריכה? (אין). Novotel Paris Centre Tour Eiffel - סמוך למגדל אייפל, עם שתי מסעדות (צרפתית ויפנית), בריכה מקורה מחוממת, ספא וחדר כושר. כל שלושת המלונות מציעים חדרים ללא עישון ומתקנים לאורחים עם מוגבלויות.