מלונות בוטיק בטביליסי מציעים עיצוב ייחודי, שירות אישי ומיקום מרכזי - לרוב בשדרת רוסתוולי או בסמוך לעיר העתיקה. התקציב נע בין מלונות בוטיק במחיר בינוני ועד יוקרתיים, עם מתקנים כמו ספא, בריכת שחייה, חדר כושר ומסעדות גורמה. כדאי להזמין מראש, במיוחד בעונות התיירות, ולבחור מלון הקרוב לאתרים כמו כיכר החירות או מצודת נאריקלה.
מלון Tbilisi Marriott הוא ציון דרך ארכיטקטוני בעיצוב מעגלי, עם חדרים בסגנון גאורגי, מרפסות צרפתיות ופטיו שקט במרכז העיר. המלון מתאים לאנשי עסקים ולמטיילים המחפשים יוקרה קלאסית, וכולל טרקלין מנהלים ומועדון סיגרים. Radisson Blu Iveria Hotel מציע ספא Anne Semonin בשטח 1,600 מ"ר, בריכה פנימית וחיצונית ו-Sky Bar עם נוף פנורמי - אידיאלי לזוגות ולמשפחות. Holiday Inn Tbilisi, מול ארמון הספורט, כולל בריכה חיצונית, מכון כושר גדול ובר עם נוף להרי הקווקז, ומתאים במיוחד למשפחות ולנופשים עסקיים.