מלונות היוקרה באילת מרוכזים בעיקר באזור החוף הצפוני ובמתחם הלגונה, שם תמצאו חוף פרטי, בריכות חיצוניות מרשימות וספא ברמה גבוהה. רוב המלונות האלה פונים לזוגות ולמשפחות שמחפשים חופשה מפנקת עם שירות כולל או חצי פנסיון, והתקציב הנדרש נע בין 1,000 ל-2,500 ש"ח ללילה בהתאם לעונה ולתנאי ההזמנה. המלונות מציעים גם חדרי כושר, מסעדות גורמה ופעילויות לילדים.
בין המלונות הבולטים: מלון רויאל ביץ' מבית איסרוטל אקסקלוסיב כולל חוף פרטי, שלוש בריכות ומרכז ספא; מלון דן אילת מתאפיין בבריכת גלים ובמועדון דנילנד לילדים; לגונה מבית איסרוטל קולקשן מציע חבילת אול-אינקלוסיב מלאה עם מיקום צמוד לחוף; קינג סולומון מבית איסרוטל קולקשן פונה למשפחות עם טרקלין קינגס פלור ופעילויות יומיות; ורויאל גארדן מבית איסרוטל קולקשן ממוקם בגנים טרופיים עם חמש בריכות ומופעי תיאטרון בערב.