מלונות חדשים בדובאי מציעים לתיירים חוויה שונה לחלוטין מהמלונות הוותיקים בעיר. The First Collection Business Bay, Dubai, A Tribute Portfolio Hotel הוא דוגמה מצוינת - מלון מודרני במרכז העסקים של Business Bay, הממוקם 4 ק"מ מדובאי מול והבורג' ח'ליפה, ומציע 437 חדרים עם נוף לתעלה, לבורג' ח'ליפה או לאורוות, לצד מסעדת סטייקים זוכה פרסים, בריכה באורך 25 מטר ומועדון לקוחות בלעדי. Embassy Suites By Hilton Dubai Business Bay, הממוקם בסמוך, הוא מלון 5 כוכבים עם חדרים משפחתיים, מרפסות, בריכת אינפיניטי, ספא, מכון כושר ושלוש מסעדות המגישות מטבח בינלאומי עם אפשרויות חלאל, צמחוני וטבעוני. מלון נוסף, The First Collection Waterfront, Dubai, A Tribute Portfolio Hotel, נמצא 17 ק"מ מנמל התעופה הבינלאומי של דובאי ומציע חדרים עם מרפסת ונוף לעיר, בריכת גג, מתקני ספא, חדר כושר ומסעדה משפחתית עם תפריט בינלאומי.
מלונות חדשים אלה מתאימים למגוון סוגי מטיילים - החל מאנשי עסקים המחפשים מיקום מרכזי ליד Sheikh Zayed Road, דרך משפחות המעוניינות בחדרים מרווחים ובריכות ילדים, ועד לזוגות המחפשים חוויית ספא ורומנטיקה. המחירים נעים בין $150 ל-$400 ללילה תלוי בעונה ובסוג החדר. כדאי לשים לב ש-The First Collection Business Bay מציע גישה לחוף פרטי ב-Palm Jumeirah בתוספת תשלום, בעוד Embassy Suites By Hilton כולל חניה פרטית חינם וארוחת בוקש עשירה עם אפשרויות בריאותיות. מומלץ להזמין מראש, במיוחד בעונת התיירות בין נובמבר למרץ, ולבדוק את חבילות הספא שמציעים המלונות החדשים - חלקן כוללות טיפולים מסורתיים, יוגה וחדר כושר מאובזר.